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扁鱼
1条啤酒
1罐油
适量盐
适量土豆
适量红椒
适量芹菜
适量香菜
适量花生米
适量洋葱
适量豆酱
适量
1.备好扁鱼,红椒,土豆,黄瓜,洋葱,芹菜,香菜,青蒜,小葱,啤酒及花生米。
2.灶盘包锡纸刷重油。
3.烤盘里铺上一层芹菜叶。
4.将扁鱼开背连肚切洗好,再用料酒,酱油姜蒜腌制好备用。
5.土豆去皮切条泡清水,红椒,黄瓜芹菜等配料切洗好备用。
6.将腌制好的鱼下烤箱,调温250度,调时15分钟烤制。
7.烤制好后出箱,重刷上酱汁,再进进二次烤制。同样250度,烤时10分钟。
8.锅里加油,下土豆条炸至香糯。
9.再将炸好土豆的油,下炒锅用来炒制红椒丝及洋葱。
10.加一罐啤酒。
11.加适量豆酱及适量细盐。
12.煮至汤汁大开浓香时,再将余下来的芹菜,红椒及洋葱下锅。
13.再将炸好的土豆下锅。
14.烤鱼出箱,加入香菜,黄瓜。
15.再将炒好的料盖在鱼上。
16.再入烤箱,调温200度,调时10分钟烤制即可。
17.出箱后,加入花生米及香菜即可开吃了。
18.一盘缤纷啤酒烤鱼完成。