产妇月子餐食谱：蒸土豆丝炒鸡蛋

1.土豆洗净去皮备用。

2.土豆丝切细丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。

3.将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。

4.将土豆丝放入混合好的面粉中逐条粘上面粉。

5.将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火，取出晾凉备用。

6.鸡蛋打散备用。

7.将打散的鸡蛋，放入炒锅，揽成大块备用。

8.炒锅放油，下入蒸好的土豆丝，加入适量食盐翻炒。

9.加入炒好的鸡蛋。

10.混合均匀关火，装盘即可食用。