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青椒
6个
油
适量盐
适量大蒜
适量豆豉
适量糖
适量
1.用小刀在青椒表皮上划上一些小口(注意不要太深, 也不要将表皮破坏);
2.将锅烧热, 一直到锅中冒些烟;
3.将洗净去蒂的青椒放入, 要用锅铲不停的按压;
4.不停的按压并翻动, 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮;
5.当两面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就将它盛出;
6.直接在锅中放入适量的凉油, 加入准备好的蒜片和豆豉;
7.慢慢地煸炒出香味来;
8.放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒;
9.翻炒几下后加入少量的水稍微煮一下;
10.加入少许白糖, 盐等调味;
11.翻炒几下就可以出锅啦;
12.美味的虎皮青椒就做好啦。