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土豆
250g
油
适量盐
适量辣椒
适量花椒
适量味精
适量
1.土豆去皮洗净,然后切成0.3厘米厚的圆片。
2.切好的土豆皮放水里洗去表面的淀粉,然后用毛巾或纸巾吸干水分。
3.把辣椒放入炒锅里,用小火慢慢炒至微黄发出香味。
4.关火放入一些花椒,用余温把花椒煸出香味。
5.把辣椒花椒放入蒜臼里,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
6.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。
7.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。