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腊肉
250g生菜
500g花椒粉
5g五香粉
5g蒜
2粒姜
1块白糖
5g白醋
5ml1.腊肉先用温水泡一会,去除多余盐味和脏物。
2.腊肉洗净切片,稍薄一点的。
3.放入蒜、姜蓉,白糖,白醋,五香粉,花椒粉拌匀。
4.将腊肉码好,放入冰箱腌一下午。
5.生菜取叶片洗净沥水。(这个是铺在碗里垫肉的,其他在沥在盆里的)
6.蒜切片静置十五分钟。
7.锅里先用肥一点的肉擦一遍,然后将腊肉铺进锅里,小火慢煎,煎去油份、金黄色后可起锅。
8.起锅,用生菜夹腊肉,配以蒜片,很美味哟~~喜欢的还可以味碟蘸着吃,记住不要入盐哟。