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豆腐鱼
400g酸菜
100g油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量芹菜
适量干辣椒
适量花椒
适量小米辣泡椒
适量
1.酸菜洗净切断,葱姜蒜等洗净切末,芹菜切断,准备适量的干辣椒和花椒
2.准备好泡椒,这个很关键,下了味道会很好
3.豆腐鱼洗净,下少量的盐腌下
4.锅内下适量的油
5.下姜,干辣椒,蒜煸炒出味
6.下豆腐鱼稍微翻炒(不能太用力,以免炒碎)
7.下适量的水,以淹过鱼为准
8.下酸菜
9.小火慢炖
10.出锅前撒上葱粒和芹菜段