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血块
250g豆腐
200g酸菜
150g青椒
1个葱
适量盐
适量蒜瓣
适量花椒
20粒干辣椒
3个料酒
10ml糖
2g酱油
15ml鸡精
适量香油
适量姜
适量
1.准备好所有的食材。
2.血块用开水煮上5分钟备用。
3.酸菜取出也用清水浸泡出咸味备用。
4.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.倒入酸菜翻炒出香味。
7.再加入血块翻炒。
8.加入料酒,糖。
9.再加入酱油。
10.再加入豆腐和适量的清水。
11.炖煮至豆腐入味在加入青椒调入少许鸡精。
12.另取一个锅加入香油和花椒,干辣椒炸香。
13.把炸好的椒油浇在血豆腐上即好。