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酸菜
200g红薯粉丝
100g干腐竹
50g香菇
5朵汤骨
100g火腿肉
10g油
适量盐
适量花椒
适量干辣椒
适量大蒜
适量
1.准备食材如图。
2.腐竹温水浸泡、红薯粉丝凉水浸泡。骨头就不飞水了,咱也浸着,浸15分钟血污出来就行。
3.腐竹会浮起来浸泡不透,咱们用个碗扣着就浸泡透了。
4.将骨头放入电饭锅内,加入足够的凉水炖煮。(中间白白的那块是火腿肉,用腊肉也可以。就是起一个提味、提鲜的作用)
5.炖汤的时候咱们把其它食材处理下。
6.锅内放油。冷锅冷油、小火下花椒炸香。
7.下酸菜、干辣椒、大蒜子煸香。
8.这就差不多了。
9.将炖的汤注入酸菜锅中。
10.放入其它食材、盖盖、中火煮10分钟再焖5分钟。
11.一大盆热气腾腾、营养丰盛的乱炖就可以大快朵颐咯O(∩_∩)O哈哈~这个冬天很温暖。