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面粉
300g清水
200g盐
2g
小葱
适量盐
适量花生油
适量花椒粉
适量1.清水中加入少许盐。 搅拌均匀放入面粉。
2.用筷子搅拌成絮状。
3.和成软和的面团,静置饧发2小时以上。
4.小葱切碎。
5.放入盐、花椒粉、油,搅拌均匀。
6.面团饧好,取出揉成光滑的面团。
7.均分成6个面团。
8.案板抹油防粘,取一个面团,用擀面杖擀成长饼。
9.上面抹葱油。
10.将其对折。 再次抹油。
11.自一端开始卷起,边卷边拉抻,使其饼薄,层次分明。
12.全部卷起,放一边松弛5分钟。
13.按压成圆饼,按的时候,轻轻往四周推。
14.平底锅烧热,倒入少许油,将饼放入,略煎。
15.将略煎过的饼移入烤盘,表面刷油。
16.烤箱预热,220度。 将饼放入,烤20分钟。
17.取出,按照纹路,轻轻捅成螺旋状即可。