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高筋面粉
200g低筋面粉
70g南瓜泥
100g
黄油
20g盐
3g糖
50g牛奶
适量鸡蛋
1个酵母
5g1.南瓜去皮,切成小块,上锅蒸或用微波炉,蒸软。
2.像这样子, 压成泥,凉凉备用。
3.面包器里先放南瓜泥,一点奶,糖、盐、鸡蛋。
4.再放入低粉。
5.加入高粉,最上面放酵母。
6.启动和面20分钟。
7.和成面团。
8.拉开面团也有薄膜出现,但很易破的。
9.这个时候就可以加入黄油了。再次启动和面25分钟。
10.看,传说中的手套膜。
11.开始发面,这个适当时温度定。大概1小时吧,冬天慢些。
12.发到这个程度。二倍大。
13.排气,揉几下。
14.分成几份,醒10分钟。就可以做成你想要的造型了。小乌龟很简单的,一块大一点的面团,边上放五个小圆面团就可以了,粘的时候面团上粘一点点水就可以了。
15.就是这个样子。
16.二次发面,放 入和烤箱里,里面碗水,50分钟左右。
17.二发好的面包,刷蛋液,放芝麻。
18.180度,25分钟左右。