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小鸡
600g
油
适量盐
适量鸡精
适量味精
适量麻辣鲜
适量葱
适量姜
适量山药
200g料酒
适量花椒
20粒八角
2颗牛奶
150ml1.准备好材料
2.热锅热油,放入花椒,八角,姜块炒香,放入鸡块翻炒
3.炒干水份,炒至微黄,放入少许料酒,去腥
4.添水,一次性添足水,我添了大半锅,大火煮开,滚15分钟
5.看,汤已经变浓白了然后放入葱段,滚5分钟
6.倒入电饭煲煲2个小时
7.2个小时后,鸡肉已经熟了,放入山药再煲15分钟
8.放入纯牛奶继续煲10分钟
9.再次倒入锅内,调味,放入盐,鸡精,味精小火滚1分钟
10.撒入葱花就可以出锅了
11.成品