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云吞皮
250g肉末
100g油
适量盐
适量虫草花
适量黑木耳
适量姜末
适量葱花
适量鸡蛋
1个
1.包云吞的馅料:虫草花、肉沫、黑木耳、葱花、姜末
2.肉末加入糖、盐、花雕酒、少许生抽、生粉、姜末、葱花、油搅拌均匀,
3.把搅拌均匀的肉馅再加入剁碎的黑木耳和虫草花搅拌均匀
4.煎蛋饼,把鸡蛋切碎
5.把切好的蛋碎加入肉馅里搅拌均匀后,加入一点点清水搅拌均匀
6.取云吞皮加入肉馅
7.用手沾点清水抹在云吞皮四边,对角折好
8.把两边向中间靠拢捏好
9.像捏饺子一样
10.捏好的云吞压紧收口
11.锅里烧开水
12.把云吞放入锅中,中大火蒸15分钟
13.蒸好的云吞关火焖3分钟再取出
14.取一勺蒸锅云吞的水
15.均匀的淋在云吞上即可
16.酱料:陈醋
17.再加入一勺砂糖即可做出糖醋酱汁
18.吃的时候沾点糖醋酱汁很美味