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藕
500g糯米
100g黄冰糖
30g桂花蜜
适量红枣
8粒
1.备好材料:泡过水的糯米(糯米要提前浸泡一夜)、刮洗干净的藕、红枣和黄冰糖。
2.藕的一头切开,将泡过水的糯米填入藕孔中,借用一根筷子将米捅入。
3.然后将藕头盖上,并用牙签固定封口。
4.把酿好的糥米藕放入焖烧锅的内锅中,注入清水没过藕,并放入黄冰糖和红枣,大火煮开后转小火再煮25分钟。
5.将焖烧锅的内锅移入外锅中,并盖上盖,至少焖三小时。
6.取出煮好的藕,切成薄片。
7.装盘,撒上桂花蜜,浇上糖蜜汁,到此江南传统甜点就做好了。