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小排
250g
食用油
适量生抽
6g料酒
5g烤肉酱
4g粉蒸肉
1袋蒜
1瓣姜
1片
1.准备好材料。
2.排骨斩段后,用清水冲洗干净去血水。
3.切好蒜末,姜丝。
4.排骨沥干水分后放入干净的碗内,加入蒜末,姜丝,食用油适量,烤肉料,料酒,生抽,搅拌均匀后腌渍15分钟,期间记得翻动几次,入味更均匀。
5.等到腌渍好后,可挑出蒜末和姜丝,加入粉蒸肉料搅拌,觉得干的话可以少加入一点清水,搅拌一下使每根排骨都均匀裹上一层米粉。
6.蒸锅中注入清水烧开,再把腌好的排骨放入蒸屉内,盖上锅盖先大火蒸十分到十五分钟,然后转小火半个小时,即可。(具体时间视自己做的量来定)