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五花肉
800g干豆结
70g鸡蛋
4个
八角
2个盐
1/2小勺料酒
1大勺白酒
1小勺蚝油
1小勺醋
1小勺老抽
2小勺生抽
1小勺冰糖
适量葱
适量姜
适量
1.准备材料
2.五花肉切块,放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用
3.豆结放入水中泡软、然后清洗干净
4.葱姜切片
5.有熟鸡蛋的可以直接用,没有的建议直接煮几个(加了鸡蛋真超好吃,强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味)
6.无油无水的电饭锅,五花肉肥肉面向下码在锅底
7.将瘦肉摞在上面,直到所有肉都放进锅里
8.盖上锅盖接通电源,按下煮饭键
9.10分钟后,打开锅子,发现肥肉部分发黄
10.锅里会有很多油,将这个油倒出来
11.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块
12.倒入白酒1小勺
13.加入葱姜八角
14.放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋
15.加入热水没过肉
16.盖上盖子接着煮
17.等到锅里的汤汁收紧,电饭锅自动跳到保温键即可关火(整个过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,加入半小勺盐调味即可)