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鸭掌
白醋
盐
料酒
糖
野山椒
姜片
1.鸭掌要清洗几遍，然后沥干水
2.开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟
3.然后放入冰水中
4.再坐一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐
5.野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用
6.鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味
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