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鸡脖
400g
油
适量盐
适量八角
适量花椒
适量葱
适量姜
适量糖
适量老抽
适量腐乳汁
适量大冲辣椒
适量茴香
适量孜然
适量1.准备食材。
2.将鸡脖摘掉附带的脂肪,切成段,入沸水焯至变白,出血沫,捞出洗净。
3.锅中放少许油,加入八角、花椒、葱、姜炒香。
4.加入两袋辣椒炒出香味。
5.加入鸡脖翻炒。
6.加入红腐乳汁(我加了约三大匙)
7.翻炒均匀。
8.加入水、老抽、糖大火煮。
9.约十五分钟,至汤汁快要收尽时,加入孜然和茴香粒。
10.翻炒至汤汁收尽即可。