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牛腩
500g腐竹
250g黑木耳
100g
葱
25g姜
20g香菜
15g牛肉粉
5g料酒
30ml海鲜酱油
20ml八角
5g黑胡椒粉
3g淀粉
10g蚝油
15ml干红辣椒
8个糖
5g豆油
50ml
1.新鲜牛腩切成小块
2.将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中
3.牛腩中加入切好的生姜片,腌制10分钟
4.黑木耳泡发
5.将泡发好的黑木耳切成小朵
6.将腐竹泡发
7.将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段
8.切葱花
9.姜切末
10.锅里热油
11.油热后,将腌制好的牛腩下锅大火翻炒
12.待牛腩7成熟之后,将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒
13.加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味
14.加清水没过牛腩,小火炖煮20分钟
15.待汤汁收好后,加入牛肉粉,撒上香菜末和葱末出锅