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糯米
1碗
肠衣
适量黑米
适量水
适量大葱
适量精盐
适量五香粉
适量酱油
适量味精
适量玉米油
适量
1.将糯米先淘净,再泡在水中,先泡一小时。
2.将肠衣泡在水中。
3.将黑米泡水。
4.将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。
5.将其浸泡2小时,让米粒吸收红色的汁水,浸泡好的米滤出水。
6.将锅内留底油,放入葱花爆香。
7.放入浸泡好的糯米。
8.放入盐。
9.放入五香粉。
10.放入酱油。
11.放入味精,盛出。
12.将泡好的肠衣套在漏斗上(我的灌肠器在妈妈那里,所以就有这个代替了),让炒好的糯米放入漏斗里,用筷子推入肠衣中,要慢慢的。
13.将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段,留适量空间,否则蒸的时候会膨胀爆开。
14.用牙签在肠体上插几个洞,上屉大火蒸30分钟后即可。