产妇月子餐食谱：油泼辣子

1.辣椒买回来，快速冲洗，用纸抹干或者晒干。

2.叫料理机打成较大粒的辣椒面。

3.将辣椒面、盐、白糖、鸡精、芝麻放在碗内，搅拌均匀。

4.香叶、辣椒、大蒜、桂皮、八角、花椒、姜片准备好！（八角 180克花椒 220克姜片 150克良姜 50克甘草 100克毕卜 55克　桂枝 100克 桂皮 100克　白胡椒 100克　茴香 50克肉扣 80克白扣50克　丁香 25克 ）

5.油烧热，放入调料炸出香味。 待姜片四周变黄微卷，将其滤出。

6.油继续烧至冒烟。

7.离火，稍顿片刻，用小勺子慢慢舀入，边倒边慢慢搅拌。切忌一下子倒入，油温过高，很容易糊掉。

8.慢慢将油全部倒入，油一定要没过辣椒和芝麻，喜欢辣椒油的，可以多放点。