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大米
500g糯米粉
100g五仁馅
100g
玉米淀粉
适量米酒曲
适量南瓜粉
适量竹炭粉
适量1.准备好食材。
2.将大米蒸熟。
3.加一小碗凉开水打散降温。
4.温度降至大约35度撒入酒曲拌匀。
5.放入酸奶机盖上盖子。
6.选择米酒功能默认时间35小时。
7.糯米粉加50g沸水搅匀。
8.稍凉后揉成面团分出一小块,将大块加入南瓜粉揉匀。
9.小块面团加入竹炭粉揉匀。
10.将五仁馅每个分成10克的圆球,糯米面分成20g的圆球,将糯米面捏成片包入五仁馅收口揉成圆球。
11.填入星星模具做出形状后脱模。
12.用竹炭面粉做出眼睛用清水粘连。
13.米酒加水下锅煮沸。
14.下入做好的汤圆煮熟。
15.最后盛入碗中即可。