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草鱼
500g
糖
1大勺醋
1大勺酱油
1大勺白酒
适量盐
2g花椒
5粒辣椒
2个
1.草鱼洗净控干水分
2.去掉鱼两边的腥线。
3.去掉鱼头,鱼身斩块。
4.加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟
5.取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。
6.腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。
7.锅中放油,油温后下入鱼块。 小火炸至金黄,捞出备用
8.锅中留低油,下入辣椒炒出香味。放入姜丝爆香。
9.倒入碗汁,炒至汤汁粘稠。
10.倒入炸好的鱼块,迅速翻炒均匀即可。