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面粉
150g
紫甘蓝
适量大葱
适量鸡蛋
1个香菇
适量食油
适量盐
适量胡椒
适量
1.准备好面粉、鸡蛋、大葱、香菇、紫甘蓝。
2.鸡蛋磕破于碗中,加盐拌匀;大葱、香菇洗净切细粒。
3.紫甘蓝取少许叶片,洗净、切细粒。
4.切好的紫甘蓝倒入面粉中,加入适量冷水,调成稍干点的面糊。
5.锅中油热,爆香大葱,炒香菇。
6.倒入鸡蛋,滑散;盛入碗中备用。
7.锅中水开,用小勺将面糊舀入开水中。
8.煮至疙瘩浮起。
9.将炒好的大葱鸡蛋淋入面碗中。