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高筋粉
250g细砂糖
25g奶粉
10g干酵母
3g全蛋
15g水
140g黄油
20g黑胡椒粉
1小勺培根
40g洋葱
30g黑胡椒粉
1/8小勺盐
1/2小勺1.面团料
2.将除黄油外的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑,加入黄油
4.继续搅拌至出膜
5.取出,加入黑胡椒粉,揉匀
6.放入大碗,盖上保鲜膜,基础发酵至2倍大
7.馅料
8.培根和洋葱分别切丁
9.锅烧热,倒入培根煸炒出油
10.倒入洋葱,炒香炒软
11.熄火,加入黑胡椒粉
12.拌匀后,晾凉备用
13.将发酵好的面团分割成6等分,滚圆,松弛5分钟
14.包入馅料
15.放入8寸圆模
16.最后发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒上少许黑芝麻
17.放入烤箱中层,上下火180度,烤25分钟左右
18.烤至老金黄色,出炉