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玉米面
200g中筋面粉
80g大白菜
100g油豆腐
80g油
适量盐
适量生抽
适量甜面酱
适量十三香
适量大葱
适量姜
适量干虾仁
适量味精
适量
1.玉米面和白面混合,加80度水和面。用保鲜膜盖好静置三十分钟以上。
2.油豆腐切碎。
3.大白菜切末。
4.大白菜加盐让其下水。
5.虾仁用水浸泡五分钟。
6.大葱切碎,姜切末。白菜,油豆腐,虾仁放在容器,加甜面酱,生抽,精盐,味素,十三香。
7.锅内烧少量油,烧开浇在十三香上面。把馅活匀。
8.把面团分成小的等份。
9.小面团擀成皮,像包饺子一样包好。
10.锅内烧油,大火烧开,下玉米面饺子,稍煎一会让底部变硬。
11.加一碗水,烧开以后开中火,盖上盖子烧十分钟。
12.大火收下汁就可以出锅了。