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大鸡翅
4只
姜蓉
适量蒜蓉
适量黑胡椒
适量料酒
2大勺生抽
1大勺老抽
1大勺辣椒粉
1大勺白砂糖
1大勺蚝油
0.5大勺盐
适量味精
适量蜂蜜
1大勺1.鸡翅洗净并用刀在上面打上刀花(以便入味),姜、蒜磨成蓉 。
2.把所有的调味料(除蜂蜜外)姜蓉, 蒜蓉都放入碗内调成腌汁(腌汁的味道要比正常做汤较咸一点,这样才比较入味)把打上花刀的鸡翅放入,翻拌均匀,放入冰箱冷藏腌制约12小时。
3.用竹签把鸡翅插起来(这样烤的时侯火侯才能均匀)另外用锡纸把鸡翅尖的地方包起来(不然鸡翅尖烤糊了,鸡翅根多肉的地方还没熟)。
4.烤箱预热250度,单上火40分钟,把鸡翅放在烤网上第二层。底下放个烤盘接住滴下来的油。每20分钟翻动一次。接下来还是250度单上火,把鸡翅尖的锡纸脱掉,把烤网移到第一层。每一面再烤20分钟。。快出炉的时侯,两面涂上蜂蜜再洒上黑胡椒粉,分别再烤1-2分钟即可。