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茄子
200g西葫芦
300g土豆
1个洋葱
1个西红柿
2个红彩椒
1/2个黄彩椒
1/2个
橄榄油
适量盐
适量罗勒
适量黑胡椒
适量大蒜
适量
1.把食材准备好,西葫芦、洋葱、双色彩椒各用半个
2.西葫芦洗净去皮,切圆片;茄子、土豆同样洗净去皮切片;洋葱、彩椒切丝;西红柿洗净,切小块备用
3.平底锅内放入适量橄榄油,放入土豆小火煎制,七成熟后盛出备用
4.把西葫芦圆片放入剩余的油中煎制,同样七成熟后盛出
5.剩余的茄子也用上述方法制作后盛出
6.把西红柿块放入锅中炒制酱料,取少量刚才煎好的茄子、西葫芦片放入锅中一同翻炒
7.把炒制好的西红柿酱料加少许黑胡椒和盐放入料理机内搅拌,加工1分钟左右,直至成糊状
8.糊状的酱料放在碗中备用
9.已经制作成七成熟的西葫芦、土豆片、茄子内放入彩椒丝、洋葱丝,加入蒜片、少许食盐、罗勒翻炒均匀
10.把翻炒好的蔬菜盛盘,准备最后一道工序
11.把糊状的西红柿酱料撒入蔬菜烩中即可