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鸡蛋
4颗低筋面粉
90g玉米油
50g水
60g细砂糖
60g蓝色食用色素
1滴红曲粉
适量醋
2滴1.蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散
2.加入沙拉油,水搅拌均匀
3.筛入低筋面粉
4.用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀
5.蛋白加入少许白醋,糖分次加入,用电动打蛋器打至湿性发泡
6.取三个小盆,把蛋黄糊平分三分,分别加入蓝色色素和红曲粉
7.把打好的蛋白分成三等分和蛋黄糊拌匀
8.把三色蛋糕糊分别倒入三个裱花袋里,剪出一个小口,依次挤到烤盘里
9.150度17分钟烤熟。
10.趁温热的时候卷起定型
11.定好型以后把油纸拿下来,用刀把蛋糕卷的两端切齐就可以了