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南瓜
300g面粉
500g水
50g酵母粉
4g豆沙馅
适量
1.南瓜洗净,切大块
2.放进蒸锅蒸15分钟
3.先用筷子插一下试试是不是熟透了,关火。
4.取南瓜泥,晾凉后放入酵母粉,搅拌均匀,使酵母粉融化。
5.加入面粉和成面团,放到温暖的地方发酵至两倍大
6.取出发酵好的面团,按压排气,用力揉,直至将所有气泡揉出,将面团揉成光滑的面团
7.分割成适量的面团,然后包上豆沙馅。
8..包好后,放入蒸锅(蒸锅放入足够的凉水),二次发酵40分钟,
9.开火,大火烧开,转中火,25分钟。
10.南瓜豆沙包蒸好后不要马上揭锅,等5分钟后在开锅盖。(马上开锅盖豆包遇到冷空气会回缩)