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青萝卜
500g
麻椒
3g干辣椒
3g大葱
15g大蒜
10g精盐
1茶匙白糖
1茶匙味精
1/4茶匙香油
1茶匙陈醋
2茶匙
1.青萝卜洗净后用刨丝刀刨成丝。
2.锅内加水烧开,放入青萝卜丝焯烫至变色。
3.捞出萝卜丝放入冷水中降温。
4.用手把萝卜丝的水分挤去。
5.大葱大蒜分别切末。
6.干辣椒用湿布擦干净后剪成段。
7.起油锅,凉油放入麻椒和干辣椒段,小火炒出红油。
8.再放入葱蒜末爆出香味。
9.然后放入萝卜丝。
10.加盐、白糖、陈醋、味精、香油大火炒匀即可出锅。