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里脊肉
300g
油
适量盐
3g酱油
10ml料酒
5ml孜然
10ml五香粉
15ml淀粉
30ml白胡椒粉
2g蚝油
10ml糖
5g白芝麻
10g
1.牙签洗净提前泡水。
2.里脊肉洗净拔去些血水,切成1cm*1cm左右的块。
3.加入盐,酱油,料酒,白胡椒粉,蚝油,糖,五香粉,孜然5ml,淀粉15ml,用手抓拌均匀,再加入15ml的油。
4.抓均匀,腌制1小时以上。
5.用牙签把肉块串起来,2块一串。
6.最后再撒上15ml的淀粉,用手抓稍微拌均匀。
7.锅里倒油烧至7成热,下入串好的肉。
8.炸至外表焦黄捞出即可。
9.最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。