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高筋粉
400g糖
80g鸡蛋
1个牛奶
200g葡萄干
120g
玉米油
40g盐
6g酵母
6g
1.称量好材料
2.将牛奶和鸡蛋放入面包机内桶
3.放如高筋粉,糖,酵母和盐
4.用面包机发面程序,将所有材料和成面团(20分钟)后,用面包机发面程序继续揉面团20分钟
5.称量葡萄干
6.加入适量温水浸泡
7.泡好的葡萄干吸取表面水分
8.将葡萄干 放入面包机
9.再次揉面20分钟,将所有葡萄干均匀揉进面团
10.揉好的面团在面包机内发酵70分钟
11.排气
12.分成4等份,松弛15分钟
13.取一份面团,擀成片状
14.左侧部分用刀划开
15.从右向左卷起来,划破的部分正好露在上表面
16.依次弯成个面团,将面包胚排在预先抹油的烤盘上
17.烤箱底部放一碗开水,用烤箱发酵功能二次发酵45分钟
18.185度,中层上下火烤制30分钟
19.将面包倒扣在烤网上晾凉即可打包