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面粉
400g黑米面
200g猪肉馅
300g蒜苔
200g油
适量盐
适量酵母
5g泡打粉
2g姜
适量生抽
适量鸡精
适量包子馅调料
适量香油
适量
1.面粉、黑米面按2:1的比例放入器皿中
2.酵母、泡打粉倒入面粉中,和成面团,用湿布盖上醒发20分钟
3.猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、姜末、包子馅调料拌匀腌制20分钟,蒜苔切碎倒入肉馅中,拌匀
4.将面团取出揉成长条,下剂后擀皮
5.包入拌好的馅
6.捏成包子
7.蒸之前再醒发40分钟(根椐天气定时间),待蒸锅上汽后大火蒸20分钟即可。