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芦笋
200g鸡蛋
3个面粉
适量盐
适量清水
适量黑胡椒
适量1.芦笋洗净,切掉硬根部分。
2.鸡蛋打入碗内。
3.加入少许面粉。
4.加入少许清水。
5.加入少许盐,搅拌均匀。
6.平底锅烧热,倒入少许油,将芦笋放入,略煎至软。
7.研入少许黑胡椒末。
8.将搅拌好的蛋液倒入平底锅内。
9.轻轻转动锅子,使蛋液均匀包裹芦笋,可以用筷子调整芦笋的位置。
10.至蛋饼完全凝固,四周呈现焦黄色,再翻动蛋饼,煎另一面。 略煎半分钟,即可出锅装盘,将和蛋饼差不多大的盘子倒扣锅子上,将锅子反过来就好了。