产妇月子餐食谱：咸菜鸡蛋饼

1.准备苋菜。这是自家阳台上种的无公害苋菜。

2.鸡蛋打入碗中搅打均匀，并加入适量的面粉和盐继续搅匀。（面粉的多少以面糊能够自然流动为宜）

3.把洗净的苋菜切碎丁放入面糊碗中。

4.搅拌均匀。

5.平底锅置火上加入少许油涂抹均匀。6成热时加入面糊并使之流动摊匀成薄饼状。

6.待一面成型后可翻面再烙一下。也可盖上锅盖小火不翻面焖熟。烙好后取出切块即可食用。