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绿豆
350g
黄糖
适量银耳
1/2个鹌鹑蛋
8个
1.银耳要泡开,把顶部黄色部份去掉,绿豆洗干净,泡半小时左右
2.锅里放清水煮开后再把绿豆加入
3.开水里放绿豆就是能让它更容易开,半小时左右就有很多壳浮上来的,这时可以把浮起的壳去掉
4.40分钟绿豆全开变沙了,加入黄糖
5.把蛋打开在碗里
6.加入蛋后煮开就能关火
7.关火后闷2、3分钟蛋就能全熟