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冬瓜
200g香菜
100g猪肉
100g
盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量鸡蛋清
1/2个生抽
适量火腿肠
10g1.将冬瓜切成5厘米左右的段。
2.像削果皮一样用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。
3.将冬瓜皮按十厘米左右的长度断开。
4.在冬瓜皮上面撒盐,腌一下。
5.香菜切碎。
6.猪肉剁成泥,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽搅打上劲。
7.香菜与肉馅混在一起,拌匀。
8.再取少量香菜,用盐腌一下备用。
9.将腌好的冬瓜皮用清水冲洗一下,然后在一边放上馅料。
10.一点点将冬瓜卷起,注意不要使馅料露出来。
11.将用盐腌过的香菜去掉叶,用梗系住冬瓜卷。
12.上蒸锅大火蒸8分钟左右即可。
13.盘里可以撒些火腿末之类做点缀。