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冬瓜
500g
油
适量盐
适量虾仁
适量葱
适量酱油
适量
1.将洗净的冬瓜去皮切成方块;
2.在去皮的一面打上十字花刀;
3.将干虾仁泡在清水中十分钟;
4.在烧热的锅中倒入适量的油;
5.将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中;
6.同时放入泡好的虾仁一起煎;
7.微微煎成金黄色后加入适量的酱油;
8.大火煮开小火微微煮上五分钟;
9.在煮好的冬瓜中加入盐, 胡椒等调味料, 炒均匀;
10.将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中;
11.余下的汁中加入水淀粉勾芡;
12.将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上, 再撒上小葱末。