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卷心菜
400g虾仁
100g黑木耳
2朵
油
适量盐
适量酒料
1勺姜
3片辣椒
2只蛋清
适量1.主料食材图(木耳己泡发)。
2.木耳去蒂洗净撕小朵。
3.虾仁挑去虾线洗净,放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀,腌制10分钟。
4.卷心菜切小片洗净备用。
5.中火烧热锅中油,烧至6成热时,放入姜片,辣椒煸香。
6.放入虾仁滑炒至熟,捞出沥干油分待用。
7.锅中留底油,放入卷心菜翻炒。
8.放入木耳并加少许水翻炒,加盖煮3分钟。
9.放入炒熟的虾仁合炒。
10.放入盐、搅拌均匀,即可。