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排骨
500g
八角
适量姜
适量干辣椒
适量醋
适量蒜米
适量葱白
适量1.排骨斩小块泡一会
2.准备干辣椒、八角、葱段、姜蒜
3.排骨和姜片和葱段冷水下锅
4.排骨捞出过冷水,煮排骨的汤去姜葱待用
5.锅里加多点用油,先爆干辣椒和八角出香,后把姜蒜等下锅一起爆
6.排骨下锅前先把适量的白糖煮溶
7.加少许料酒、酱油和醋一起炒
8.加入之前煮排骨的汤,盖盖煮至水快干
9.生粉加水勾芡,最后加点醋
10.快速翻炒至快收汁