您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:莲藕烧墨鱼
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:莲藕烧墨鱼
莲藕
1节猪五花
1条墨鱼
500g
葱段
适量大蒜
1头姜片
3片干辣椒
2颗花椒
数粒豆瓣酱
3饭勺料酒
1/2汤勺糖
1/2饭勺老抽
适量油
适量水
适量
1.墨鱼去内脏去硬壳洗净,莲藕去蒂洗净。
2.墨鱼身子斜切条,不切断。
3.反方向继续斜切,不切断形成十字花刀,再斩块。
4.莲藕切滚刀块、五花肉切块。
5.锅内烧热少许油,加入干辣椒转中小火爆香。
6.加豆瓣酱炒香。
7.加葱、姜、大蒜翻炒。
8.加入五花肉翻炒后淋料酒。
9.加入莲藕与墨鱼块翻炒。
10.加入白糖,少许老抽调色翻炒均匀。
11.加入清水,几乎与食材平齐,转大火烧开。
12.大火烧开锅转中小或小火火烧20分钟,大火收汁即可。