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猪大骨
2000g冬瓜
500g糖
适量盐
适量料酒
适量醋
适量姜
适量葱
适量蒜
适量鲜抽
适量老抽
适量八角
适量桂皮
适量味精
适量1.猪大骨用清水洗净,浸泡一下,去掉血水。
2.准备好冬瓜
3.把猪大骨用开水焯好,漂净.
4.冬瓜洗净,连皮切厚片待用。
5.取砂锅,放入猪大骨.
6.放葱结,姜片,大蒜,八角,桂皮。
7.加料酒,加清水.
8.加鲜抽,老抽.糖,中火煮开10分钟。
9.加点醋,小火闷80分钟.
10.放入冬瓜,中火煮开。
11.小火煮至冬瓜熟,加盐煮开。
12.加葱花,加味精即可。