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排骨
250g
油
适量盐
适量姜
适量蒜头
适量生抽
适量老抽
适量蜜饯黄皮
20g
1.排骨洗净,备用。
2.蜜饯黄皮用热水泡软,备用。
3.姜,蒜头切碎备用。
4.排骨汆水备用。
5.锅烧热,炒香姜蒜米和排骨。
6.炒出香气后,浇入料酒。
7.倒入生抽和老抽,炒均匀。
8.倒入泡软的蜜饯黄皮。
9.大火烧开,中小火十分钟左右。大火收汁。
10.成品图。蜜饯本来就够味道的,我没有再另外加糖,只调入了一点盐。