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排骨
500g腰果
200g鸡蛋
1个生姜
1块葱
1段木薯淀粉
2大匙盐
1茶匙腐乳
2块生抽
1汤匙五香粉
1/2茶匙鸡精
1/2茶匙椒盐
1/2茶匙辣椒粉
1/2茶匙
1.原料图。
2.排骨洗净切段,用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上,可冰箱过夜。
3.高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟。
4.腰果斩碎,鸡蛋打散,木薯淀粉倒出来一些备用。
5.排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎,做成生坯。
6.入油锅炸金黄。
7.放在吸油纸上吸油,撒椒盐辣椒粉。