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鲫鱼
油
盐
1.鲫鱼处理干净后鱼身两侧划上几刀,放盐腌制半小时
2.制作料汁:酱油、醋、姜片、葱段、蒜、大茴、盐
3.鱼身裹上鸡蛋液,煎锅煎制两面金黄
4.煎好鱼后锅里倒入事先准备好的料汁和清水,莫过鱼即可。水开后改小火炖15分钟,然后大火收汁
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