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月子餐食谱:酱烧排骨

发布时间:2024/10/9人气:218

  • 主料:
  • 排骨

    400g
  • 辅料:
  • 黄豆酱

    2勺
  • 生抽

    1勺
  • 单晶冰糖

    8粒
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    2勺
  • 味精

    适量
  • 葱花

    适量

1.锅烧热,放入1茶匙花生油,再放入6-8粒单晶冰糖融化,出糖色后,倒入焯过水的排骨翻炒,使糖色均匀裹住排骨,呈现金红色。

2.转中火,放入2茶匙马大嫂牌子的黄豆酱继续翻炒。

3.加入温水,没过排骨,加入生抽酱油1茶匙,白糖1茶匙,料酒2茶匙,生姜两片,葱头一把,盖上锅盖,先大火煮开,转中火烧至汤汁收干。

4.出锅前,调入味精、葱花拌匀,装盘。特点:色泽红亮,香酥脱骨。





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