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大米
1杯排骨
150g清水
8杯花生米
100g盐
少许
1.排骨洗净,切成小块,放盐腌至少2小时,最好是腌一晚;
2.咸排骨放入开水锅中焯一下捞出,冲冷水后,沥干水份,备用;
3.花生米用清水浸泡至少半小时;
4.大米洗净,用油和盐捞匀,腌一下,备用;
5.锅里放清水,大火烧开后,放入大米,排骨块,花生米再煮滚,改用中小火煮1小时,要不断的搅动,煮至米烂成粥,排骨和花生米熟软,加入盐调味,搅拌均匀即可。