反季节蔬菜在我们的生活中很常见，但想要健康，还是要少吃反季节蔬菜。夏季养生就要吃最新鲜的时令蔬菜，你知道夏季时令蔬菜有哪些呢？今天为你介绍13种夏季时令蔬菜，吃得应季才养生！
夏季时令蔬菜
《黄帝内经》：“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物。这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。所以人们应该吃节气菜。夏季养生要吃时令蔬菜，以下13种蔬菜供你选择。
1、丝瓜
丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
2、苋菜
苋菜软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。事实上，苋菜这种口味独特的蔬菜还非常有营养，钙含量比同等重量的牛奶还高，且有利于钙吸收的维生素K是蔬菜中的补钙冠军。一般红苋叶片是紫红色，口感软糯，适合做汤；绿苋口感较硬，烹炒更适宜。最常见的苋菜做法就是蒜炒，也可以做成锅贴儿，美美地吃上一顿。
3、瓠子
瓠子吃不胖是因为瓠子是低热量蔬菜，但是它的营养价值却相当高。瓠子性寒，味甘，有清热、解暑、止渴、除烦、利水等功效。适宜各种类型的水肿，诸如心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化、腹水等食用；尤其适宜夏季烦热口渴，或热病口干之时食用。《食物本草》记载：“瓠子主利大肠，润泽肌肤。”所以瓠子也是爱美人士的首选蔬菜。
