莴笋凉拌怎么做

【所用料】莴笋2根、大蒜2粒、干辣椒8粒、酱油1汤匙、香醋1/2汤匙、盐适量、花生油3汤匙

锅烧热，放1汤匙油，下干辣椒，用小火炒酥香，捞出干辣椒，留油待用。

把干辣椒剁成粗辣椒碎；蒜剁末。

莴笋去皮后，用刨皮器，刨成长片。

莴笋里，淋入酱油、香醋，调入盐，最后再放上辣椒碎、大蒜末。

往炒辣椒的锅里再倒2汤匙油，烧得冒青烟，然后趁热马上淋在佐料上面，拌匀。