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鲫鱼
500g粉丝
30g葱
适量姜
适量辣料
1小勺盐
适量鸡精
适量油
适量料酒
适量
1.鲫鱼挖去内脏,洗净。
2.粉丝泡软。
3.葱、姜洗净,分别切末、片。
4.锅热油,放入鲫鱼,煎至两面金黄色,放入料酒、姜片。
5.接着加入适量水和盐。
6.大火烧开,煮5分钟,使汤为浓白色后,放入辣料。
7.再放入粉丝,继续烧开至熟。
8.撒入葱花和鸡精,即可出锅。